1. In una ciotola capiente, unisci il latte di cocco, i semi di chia, la polpa di cocco, la vaniglia, l’agave e i lamponi schiacciati. Mescola bene.
2. Lascia riposare per 10–15 minuti, mescolando a metà per evitare che i semi si agglomerino.
3. Quando il composto ha una consistenza tipo budino, versa qualche cucchiaio in bicchieri o barattoli.
4. Aggiungi uno strato di yogurt vegetale e completa con una manciata di granola.
5. Servi subito o conserva in frigo per qualche ora per un effetto più fresco.