1. Rivesti una teglia quadrata da 20 x 20 cm con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, unisci la polpa d’avena, le gallette di riso tritate, le arachidi, il burro di arachidi, lo sciroppo d’acero e il sale.
3. Mescola bene, poi aggiungi il latte d’avena poco alla volta: l’impasto deve compattarsi facilmente senza risultare troppo appiccicoso.
4. Trasferisci il composto nella teglia e pressalo con forza, in modo uniforme.
5. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria (oppure nel microonde a intervalli di 30 secondi), poi versalo sopra l’impasto livellandolo con una spatola.
6. Metti la teglia in frigorifero per almeno 1 ora, finché il cioccolato non si sarà rassodato.
7. Taglia in 10–12 barrette. Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 5 giorni.
