1. Preriscalda il forno a 190 °C. Rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una ciotolina, mescola i semi di lino macinati con l’acqua per creare un “uovo di lino”. Lascia riposare per 5 minuti finché non si addensa.
3. In una ciotola capiente, unisci la polpa di mandorle, la farina, l’olio, il lievito, il sale e gli eventuali aromi. Aggiungi l’uovo di lino e mescola fino a ottenere un impasto compatto e appiccicoso.
4. Trasferisci l’impasto sulla teglia. Con le mani leggermente inumidite, forma 2 basi rotonde oppure 4 mini pizze, spesse circa ½ cm.
5. Cuoci per 15 minuti, poi gira con delicatezza e cuoci altri 5–10 minuti finché non risultano sode e leggermente dorate.
6. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti e inforna di nuovo per 10–12 minuti, finché la pizza non diventa croccante e perfettamente dorata.