1. Preriscalda il forno a 160 °C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, mescola la polpa d’avena, i fiocchi d’avena, i semi di zucca, le noci tritate, la miscela di spezie per zucca e il sale.
3. Aggiungi lo sciroppo d’acero, l’olio di cocco fuso, la purea di zucca e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
4. Distribuisci il composto sulla teglia formando uno strato uniforme.
5. Cuoci per 30-35 minuti, mescolando ogni 10 minuti per favorire una cottura uniforme e ottenere una granola ben croccante.
6. Lasciala raffreddare completamente sulla teglia: raffreddandosi diventerà ancora più croccante.
7. Se vuoi, aggiungi i mirtilli rossi secchi o l’uvetta una volta che la granola si è raffreddata.
8. Conservala in un contenitore ermetico.
Consiglio Mylky zero sprechi
Se la polpa d’avena è molto umida, distribuiscila su una teglia e lasciala asciugare in forno per circa 10 minuti prima di preparare la granola. In questo modo otterrai una consistenza più croccante e darai una seconda vita alla polpa avanzata.