Biscotti alla polpa di mandorla e caramello
Biscotti al caramello con polpa d’avena e datteri: morbidi, dolci e 100% vegetali. Il modo più buono per riutilizzare gli scarti Mylky!
Ingredienti
- Polpa di mandorla di 1 preparazione di latte (ben strizzata)
- 100 g (1 tazza) di farina d’avena
- 60 ml (¼ tazza) / 85 g di sciroppo d’acero
- 60 ml (¼ tazza) / 65 g di burro di mandorle
- 90 g (½ tazza) di datteri denocciolati
- 120 g (½ tazza / 1,2 dl) di crema di cocco
- ½ cucchiaino di vaniglia in polvere
- Un pizzico di sale rosa
- Copertura al cioccolato:
- 80 g di cioccolato fondente
- 1–2 cucchiai (15–30 ml) di olio di cocco
