Crumble di lamponi con avanzi d’avena e crema pasticcera vegana
Hai fatto il latte d’avena? Trasforma gli avanzi in un dolce friabile e irresistibile. Ecco come preparare un crumble a impatto zero con Mylky.
Ingredienti
- Per la base di frutta:
- 2 tazze (340 g) di lamponi freschi o congelati
- 1 tazza (170 g) di fragole fresche o congelate
- 2 cucchiai (25 g) di zucchero di cocco o di canna
- 1 cucchiaio (8 g) di amido di mais
- 1 cucchiaino (5 ml) di succo di limone
- Per la copertura crumble:
- 1 tazza (200 g) di avanzi d’avena (dal latte Mylky)
- 1 tazza (80 g) di fiocchi d’avena
- ½ tazza (60 g) di farina di mandorle (o d’avena)
- ½ tazza (100 g) di zucchero di cocco o di canna
- ½ cucchiaino di cannella
- Un pizzico di sale
- 60 ml di olio di cocco o burro vegano, sciolto
- Per la crema pasticcera vegana:
- 25 g di amido di mais
- 500 ml di latte d’avena
- 35 g di zucchero di canna o sciroppo d’acero
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
