1. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi un goccio di latte di anacardi appena fatto.
3. Scalda una padella antiaderente con un po’ di olio di cocco. Versa ¼ dell’impasto per formare la prima frittella.
4. Cuoci a fuoco basso finché non compaiono delle bollicine in superficie, poi gira la frittella e cuoci ancora per un minuto.
5. Ripeti con l’impasto restante.
6. Guarnisci con sciroppo d’acero e goditi tutta la magia dell’autunno in un morso.